手持式钢水测温仪采用热电偶为仪表的测温传感器件。热电偶测温时产生的热电势经仪表前置放大器件放大后，再经A/D转换器转换成数字量，然后送入微机进行数据处理，实行环境温度自动补偿、零位自校准、炉温稳定值自动显示及保持。